家庭小菜——莲菜的制作

1、藕 买来点藕都是一段一段的，好点的藕是一打长条。

2、清理 首先把偶清洗干净，把两头颈 去掉，不能食用。

3、削皮 用菜刀或者筷子、打皮刀都行，把藕的外皮消掉。

4、藕片‘ 把藕切成薄薄的藕片，大小均匀，厚度适中。

5、开水烫 烧上一锅开水，把藕片放到锅里面烫上一会，这样藕才会脆。

6、藕块 根据不同的吃法，还可以把偶切成藕块，藕条等。