1、做法：
2、猪肉切成30mmx30mm方块！
3、大葱一根！
4、姜片5个！
5、制作方法：
1. 锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2. 锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3. 至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4. 先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5. 煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
6. 加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
7. 加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
8. 约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
6、美味的红烧肉出锅了！
