腐乳红烧肉。。。。

1、将五花肉切块，放水里去腥，沥水备用。锅烧热放油，炒糖，一定要小火，火大就糊了。糖炒好备用。

2、大火将锅烧热，放入肉，炒制金黄，加蚝油。葱，姜，蒜。八角，桂皮。香叶。炒香，加入炒好的糖色，加入盐适量，鸡精，老抽。醋，腐乳。红辣椒。大火烧开，改小火慢炖1个小时，大火收汁。