砂锅肥肠的做法

1、买来的肥肠半成品，已经处理干净了，只需要洗洗就可以了

2、用剪刀剪开，将肠壁的网油撕去，如果喜欢吃，也可以不撕掉

3、再剪成小块

4、炒锅中倒少许油，小葱段煸炒出香味

5、将肠块入锅中翻炒片刻

6、扔一颗八角入锅中，倒入少许酱油调色

7、倒入适量的热水，烧开水将其倒入砂锅中，再扔一把蒜；盖盖，焖5分钟左右

8、配菜准备好

9、尖椒、胡萝卜切大块，青蒜、香菜切段

10、将胡萝卜片入锅中煮两分钟

11、起锅前尝尝咸淡，撒适量盐，将尖椒块和青蒜段、香菜段入锅中，拌匀即关火