1、准备猪五花肉，最好是带皮的煮五花肉。由于日本猪五花肉没有带皮的。所以这次做的是没有带皮的红烧肉。
2、切约2cm块。
3、用热水焯一下，洗净。
4、鹌鹑蛋煮熟，去皮儿。煮熟后立刻放入冷水中冷却一下，去皮儿非常好去。
5、副材料：葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，红糖一块。如没有红糖可用冰糖或者普通的糖。
6、所有食材放入电饭锅中。
7、加入化好的红糖水，酱油，老抽，红酒一点点，没有红酒放料酒也可以。按正常闷米饭的按钮即可，闷好后食用即可，但是由于我放入的水多一些，所以按了2次焖饭按钮。熟了以后肉超级软。因为电饭锅闷，所以不需要很多水。根据自己感觉调整。闷一次也可以。两次也可以。
8、成品，食用即可。肉个和鹌鹑蛋都非常入味。
