1、蛋黄打散
2、加入糖粉，打发白，千万别打发了
3、加入低粉搅拌均匀
4、分两次加入牛奶，搅拌均匀
5、过筛
6、熬至粘稠
7、离火，搅拌顺滑
8、盖保鲜膜，冰箱冷藏
9、牛奶，油，盐搅拌乳化，看不到油星
10、加入低粉，搅拌看不见干粉
11、加入蛋黄，搅拌成糊状
12、蛋白加糖打至大弯钩
13、蛋白加入蛋黄糊种，第一次可以搅拌均匀，后面两次必须切拌均匀
14、倒入烤盘，晃动烤盘，使其平整，震两下
15、170度22分钟
16、奶酪打顺滑
17、加入糖粉，海盐，淡奶油打硬
18、加入100g卡仕达酱，搅拌均匀
19、夹馅，表面都抹这个奶油
20、抹平
21、熟杏仁片撒表面
