红烧划水的做法

1、把鱼尾去鳞洗净

2、然后顺长划两刀

3、加葱姜、盐、料酒腌制10分钟，去腥、入底味

4、热锅凉油，放入鱼尾煎制

5、底面煎好后，翻面再煎

6、两面都煎好后，旺火烹入料酒、醋

7、加适量生抽

8、加入清水，烧制5分钟

9、加盐、白糖调味，翻面再烧2分钟，旺火收汁，即可关火

10、出锅装盘，即可上桌品味