食补佳品苦瓜烘蛋的做法

1、主材如图。

2、苦瓜切碎。

3、在锅里干煸片刻（此时锅中不放油），目的是让苦瓜去生。

4、加淀粉、盐和煸好的苦瓜与鸡蛋搅拌。

5、热油，将混合物倒入锅中，不要搅拌，可转动铁锅尽量使其铺成圆形。

6、盖上锅盖，小火慢慢煎，再翻至另一面，煎熟即可。

7、样子丑了点，但味道不错可用刀切成几片，也可整个装盘食用。