肉末蒸蛋的做法

1、准备材料

2、鸡蛋打入碗里；准备一碗温开水，量为鸡蛋的1.5-2倍，调入少许食盐，搅拌一下让盐溶化

3、把鸡蛋轻轻拌匀，缓缓加入温开水，边加边搅拌

4、搅拌好的蛋液用漏勺过滤一遍

5、过滤好的蛋液倒入用来蒸制的碗中，盖上保鲜膜，用牙签戳出一些小洞

6、放入蒸炉蒸10分钟

7、胡萝卜切末；葱切末

8、起锅烧热少许油，炒肉末至变色，加姜末酱油炒匀

9、再加入胡萝卜和葱炒匀

10、把炒好的肉末盛至蒸好的鸡蛋上就可以了