炒米皮的做法

1、锅中放油，待油热时，放入蒜，葱，炒出香味后，放入豆瓣酱。

2、炒出豆瓣香时，放入豆芽，翻炒至豆芽八分熟时，倒入米皮。

3、倒入米皮后翻炒几下，倒入一勺老抽。翻炒。

4、继续翻炒。不用炒太久，加入鸡精，盐。

5、出锅前撒入孜然，翻炒均匀出锅。