辣炒鸡架的做法

 时间:2024-10-19 06:35:36

1、鸡架改刀剁成小块,用清水浸泡出血水

辣炒鸡架的做法

2、锅内加水,花椒大料,开锅煮五分钟

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3、过冷水,控干备用

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4、准备爱吃的蔬菜,木耳要泡发,胡萝卜,芹菜,尖椒改刀

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5、起锅烧油,放花椒炸香

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6、下入葱花爆香,加一勺郫县豆瓣酱炒出红油

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7、下入鸡块反复翻炒

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8、烹入料酒去腥,加酱油,少许白糖调味,根据个人口味添加盐

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9、下入蔬菜翻炒,因为尖椒最爱熟,所以先保留,加一点水稍微炖一下

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10、等到汤汁浓郁的时候,下入尖椒翻炒,大火收汁,出锅前可以淋点明油,提高菜品亮度

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11、家常版的辣炒鸡架就做好了,请大家参考

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