白萝卜末煎鸡蛋，别有一番风味。

1、 白萝卜切成末。

2、 锅里不放油，倒入白萝卜，先把水分炒干。

3、 将白萝卜、鸡蛋、葱末搅拌均匀，加入适量盐。

4、 油烧热，倒入鸡蛋，注意：油一定要烧热，最好烧到冒烟，这样煎出来的鸡蛋才会蓬松，不会很实。

5、 将一面鸡蛋煎至金黄，翻面，再煎另一面，用铲子将鸡蛋切小块一点，然后即可出锅。