香辣猪手的做法

1、猪手用清水煮沸半小时

2、用白醋过冷，备用

3、用桂皮、香茅、香叶、草果、八角和花椒煲上两个小时，一湾清水转而香浓麻辣。

4、把麻辣汤底淋在猪手上。

5、浸45分钟后捞起。

6、开锅，把猪手炸定型。

7、上碟，即可食用。