如何制作鳝鱼烧排骨？

1、首先我们准备一条新鲜的鳝鱼和排骨 鳝鱼切段 排骨改成小块 

2、锅中油热 下入下鱼煎香 然后捞出 另起油烧锅下入排骨 煎至两面金黄

3、下入 鳝鱼在加入蒜块儿姜块儿 辣椒 花椒 八角 小黄豆大酱 红油豆瓣酱 生抽 酱油和老抽 然后全部把它炒香 

4、加入半瓶的啤酒 再加适量的清水 放鸡精 蚝油 十三香调味 盖上锅盖炖18分钟 大火收汁 撒上 姜葱段鳝鱼烧排骨就做好了