大豆蹄花的做法

1、大豆提前浸泡10小时。

2、准备好猪蹄去毛洗干净。

3、猪蹄冷水下锅，反骨葱姜，草果，料酒焯水。

4、煮开后去掉表面的血沫，并捞出姜和草果。

5、之后放入浸泡好的枸杞和大豆，大火烧开，小火炖2小时。

6、蘸料：料碟中放入生抽，醋，花椒油，红油，小米辣，葱花拌均匀。