香煎杂鱼做法

1、备料切好

2、切好备用

3、大火起锅烧油，放入姜蒜，炸到金黄色

4、改小火放入鱼，大概煎3分钟左右翻面，然后再煎3分钟

5、加入料酒，老抽，生抽。少许糖。盖盖子焖2分钟

6、鱼熟后捞起，国内留油，放入切好的配料，翻炒30秒

7、最后倒在鱼上。完成