1、第一步：葱洗干净切成葱末，葱白不要；
2、第二步：取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入葱末和盐搅拌均匀；
3、第三步：热锅放油，油温升高后下鸡蛋液；
4、第四步：等蛋有点熟后用锅铲铲一下锅底，防止粘锅；
5、第五步：在鸡蛋边缘放少量油，等底下的蛋熟了之后，翻过来；
6、第六步：反面的时候最好准备一个盘子，先把盘子扣在上面在翻过来，防止鸡蛋破裂，稍微热一下就可以吃啦~
7、总结：
1.蛋加葱末加盐搅拌均匀
2.热锅下油下鸡蛋，鸡蛋稍微凝固时铲一下防止粘锅
3.在鸡蛋边缘加少量油
4.翻面稍微热一下后盛出
