怎么做红烧狮子头

1、首先葱姜切末，香菜切段，将肉馅放入碗中，加入盐、味精、料酒、葱姜末搅拌，放入清水、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟

2、热锅下油烧制六七成热，把肉馅抟成肉球，放入热油中炸至金黄捞出

3、热锅下油，放入大料爆香，加入耗油炒香，加入清水、盐、味精、白糖、老抽、鸡粉、胡椒粉大火烧开

4、放入炸好的狮子头中火炖20分钟，如下图所示

5、出锅装盘，撒上香菜，这样我们色香俱全的红烧狮子头就可以享用啦