广东酸梅鹅的做法

 时间:2026-04-22 17:50:28

鹅清洗干净后倒入酱油,在鹅的身上涂抹均匀,腌制五分钟,锅内热油,把鹅放入锅中炸至表皮金黄捞出。

锅内留油,放入八角、陈皮和姜片爆香,倒入酸梅汁和酱油,烧开后放入炸好的鹅,盖上盖子大火烧开。

中小火焖至汤汁浓稠。捞出鹅,把鹅切开装入盘中,浇上汤汁即可。

食材

鹅 500

酱油 100g

酸梅汁 60g

姜 20g

八角 10g

陈皮 5g

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