椰丝蓝莓夹心蛋糕

1、鸡蛋，蛋清，蛋黄分离。蛋白加入白糖打发至尖塔状。

2、蛋黄加入温的牛奶，黄油，搅拌均匀，然后筛入低粉，搅拌均匀。

3、然后加入打发好的蛋白，搅拌均匀。

4、倒入烤盘上。

5、抹平，放烤箱120度20分钟左右即可。

6、蓝莓洗净加入白糖一起熬制。

7、熬制至有点水分再碾压，熬制至稠状即可。

8、烤好冷却的蛋糕倒扣在油纸上。

9、中间切一刀，一边抹上冷却蓝莓酱，再把没有抹的合上。切块。

10、表面撒上椰丝即可。