鱼香茄子家常做法详细教程图解~

1、大葱3根切小段，一瓣蒜切片，两根茄子切条

2、将一勺醋，两勺生抽，三勺糖，四勺水，一勺淀粉调成鱼香汁待用

3、将一勺醋，两勺生抽，三勺糖，四勺水，一勺淀粉调成鱼香汁待用

4、炸至茄子稍许变小变色，起锅控油，可以用厨房用纸吸油。

5、用炸过茄子的油留少许，放入豆瓣酱，葱段蒜瓣炒出香味倒入茄子翻炒，倒入鱼香汁，直到收汁。

6、起锅放入香葱即可。