家庭自制米椒泡包菜的做法

1、包心菜撕去表层干皮，洗净，用手撕成小块。

2、小米椒洗净，去蒂，晾干表面水分；生姜洗净，用刀拍松；八角和桂皮用温水洗净。

3、将小米椒放入泡菜坛内，加入食盐、鸡精、白糖、花椒、八角、桂皮和纯净水搅匀。

4、再放入包心菜搅匀。

5、盖好坛口，添足坛沿水，泡约10小时即可。