爆炒鸭胗的做法

1、准备好所需材料

2、胡萝卜切成菱形片状，洋葱洗干净切成小块

3、撒适量盐将鸭胗内部反复搓洗干净，将鸭胗放入锅内焯水，煮至沸腾出沫加入一汤勺黄酒去腥然后再煮片刻关火

4、将鸭胗清洗干净并切成薄片，锅内放油烧热放入鸭胗翻炒，放入胡萝卜一同翻炒，放入洋芯扈哑蛘葱，加入适量盐调味，加入一勺生抽提鲜

5、最后放入青椒炒至断生即可出锅