腐乳烧排骨的做法

1、排骨清洗之后切成小段儿。

2、葱、姜、蒜都切好

3、排骨段冷水下锅，大火烧开后转小火煮几分钟。

4、捞出排骨用温水清洗干净。

5、锅内倒油，放入冰糖中小火熬

6、倒入排骨进行翻炒，均匀粘上糖色。

7、然后加入葱、姜、蒜翻炒出香味。

8、接着加入料酒、蚝油、酱油、半块儿腐乳和半勺腐乳汁，翻炒均匀。

9、倒入热水，最好是没过排骨的，盖盖儿大火烧开后转中小火焖炖。

10、准备下配菜

11、期间开盖儿翻炒两次，大概20分钟后大火手工汤汁。

12、盛出装盘，尝一口，软糯入味！