麻辣鲜香的香辣海鲜煲

1、备料；

2、大闸蟹切成2半并在切口上粘上生粉，大蒜剥好，生姜切片，虾、蛤蜊洗净备用；

3、大葱切圈、芹菜切段，小米椒杭椒切圈备用；

4、起锅烧热，倒多一些油，烧热，下螃蟹煎2分钟后捞出，锅底留油；

5、放入生姜、八角、大蒜、干辣椒翻炒出香味，放入大蒜豆瓣酱，小火炒至豆瓣酱出油；

6、放入虾，蛤蜊，螃蟹，倒入没过食材的清水，放入大葱，生抽，料酒，适量食盐，白砂糖，大火煮开后，转小火焖煮15分钟；

7、放入芹菜梗，翻炒一下，收汁出锅装盘，撒上白芝麻，芹菜叶即可。