泡椒酱爆八爪鱼的做法

1、鲜活的小章鱼约一斤。我们这里卖15块钱一斤，还都是活哒

2、葱切粗丝，姜片切丝，泡椒切丝备用

3、锅烧热，倒入适量玉米油，热锅冷油依次放入姜丝、葱丝、泡椒翻炒

4、把小章鱼进去翻炒，淋入料酒，生抽，撒白糖和鸡精

5、翻炒约2分钟左右，倒入适量面酱或豆瓣酱，继续翻炒均匀后关火即可

6、小章鱼是很好熟的，吃起来鲜嫩可口哦！