银耳羹的新吃法——凤梨银耳羹

1、银耳用温水浸泡至软后摘去根部，倒掉浸泡的温水，然后将银耳放入搅拌机低速搅打半分钟成碎银耳渣；如果没有搅拌机就将水倒掉后，用手反复抓捏银耳，银耳会从指缝中出来，同样会变得很碎

2、然后将碎银耳渣倒入高压锅，放入冰糖，倒入清水，盖上锅盖放好气阀，大火煮至排气后转小火再煮一个半小时至两小时至汤羹浓稠，然后将洗过的枸杞倒入搅拌均匀

3、凤梨削皮去硬芯后切小块，撒上1茶匙盐，倒入凉白开浸泡半小时以上，之后捞出凤梨块切成小碎粒

4、将切碎的凤梨倒入放凉的银耳羹里拌匀，放入冰箱冷藏后即可食用