家常炖豆腐的做法

1、豆腐切小块，加入鸡蛋液

2、热油下豆腐，煎至蛋液凝固翻面

3、炒至金黄盛出

4、加入调酱汁：盐、鸡精、生抽、蚝油、清水

5、锅中热油，爆香葱、蒜、小米辣，加一勺豆瓣酱，倒入豆腐

6、倒入酱汁，翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡，出锅前撒上适量葱花即可