辣炖五花肉的做法

1、梅花肉和五花肉若干片

2、梅花肉切大片，要薄一点才入味，不要切断

3、五花肉要带皮的，我刀工不好只能切这么薄了

4、准备酱汁：橙汁300ml、生抽8ml、料酒8ml、辣椒酱10克、辣椒粉15克、蒜末25克

5、洋葱半个切片垫入砂锅底，把肉放入浇酱汁，大火烧开小火慢炖

6、汤汁剩一半时放入青椒圈和一勺白糖，有条件的放点葱段继续小火（我家没葱了）

7、焖至汤底没多少时就可以关火开吃了。注意多看着锅，没事翻一翻肉，不要糊底。

8、拿出一大片肉，配上点辣白菜，再来口米饭，酸甜微辣，香！