如何在家里制作米酒？

1、 矿泉水6斤

2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸40分钟

3、将米凉至40度左右，用手摸着不烫

4、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水6斤，拌匀，加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来

5、米酒曲称出11g，倒入酒曲，充分搅拌均匀

6、将米的中间挖个小洞，将剩下的酒曲撒在米的表面上.盖上盖子，将容易泡裹起来，放在30度左右的地方放至30小时

7、30小时后防出观察，米洞的中间已经有清澈的米酒了

8、加入适量的凉开水，装在干净无水无油的容易中放入冰箱冷藏，随吃随取