美味榴莲冰淇淋

难度：掌勺(高级)    时间：1小时以上    

主料  

淡奶油300ml    榴莲肉300g    

蛋黄3个    

辅料   

白砂糖50g    牛奶300ml    

榴莲冰淇淋的做法步骤

1. 榴莲肉打成泥备用。

2. 蛋黄加一半糖打匀，倒入牛奶。小火慢慢加热，边搅拌。此间不能沸腾。直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用。夜郎自大。

3. 淡奶油加剩余一半糖打至6、7成发。与放凉的蛋黄液，榴莲泥一起拌匀。入容器。

4. 放冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次。约搅拌3-5次即可。吃时提前放入冷藏室半小时。