香干炒肉丝的做法

1、主料

2、香干过盐开北焯，捞起后香干切丝，韭菜花切段，肉冷冻后切成丝

3、郫县豆瓣酱剁碎，秘制酱油装小碗备用

4、锅下油，小火煸剁碎的郫县豆瓣酱

5、把肉丝入锅翻炒

6、香干下锅和肉丝翻炒，下秘制酱油，继续炒匀盛出备用

7、另起锅炒韭菜花

8、加入先前炒好的香干及肉丝，喷少量开水，以免菜品太干。倒入少许白胡椒粉及蚝油略炒几下，出锅