韭黄炒鸡蛋如何不把韭黄炒糊

1、准备： 1将韭扯会迸莪菜去掉老叶子，老茎皮，择好，洗干净，沥干 ，切成长4到5厘米的小段。2将鸡蛋打到碗里，加淀粉，用筷子将淀粉和鸡蛋搅拌均匀

3、炒菜二：韭菜炒熟后，将火调成小火，倒入炒好的鸡蛋，倒入盐，味精，鸡精，翻炒均匀，盛起