怎么做牙签肉的步骤

1、准备食材，生姜和蒜瓣切成末，尖辣椒剪小段

3、瘦肉清洗干净，切成小条或者小块，加淀粉和料酒搅拌均匀腌制20分钟

5、锅里倒入大约800克左右的食用油，中火加热到五成热，就是筷子插在油中间，筷子周围冒小泡泡，把串好串的牙签肉倒入油锅里，炸到微微变色捞出

7、倒入炸好的牙签肉翻炒均匀，倒入老抽，盐，白糖翻炒均匀