烘焙的基本知识-打发

 时间:2025-10-23 20:47:58

1、蛋白湿性发泡:弯弯尖角

烘焙的基本知识-打发

2、蛋白干性发泡:直立尖角

烘焙的基本知识-打发

3、全蛋打发:滴落出现清晰纹路

烘焙的基本知识-打发

4、黄油打发:体积变大,颜色变浅

烘焙的基本知识-打发
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