芦笋烩苡仁做法

1、芦笋保留鸡皮疙瘩部，，较老的茎可去皮或切去一段。洗净，下沸水焯一下，切成段。

2、苡仁加水浸半天，放碗内，高压锅中蒸30分钟，取出备用。

3、火腿肉用温水洗过切成细末备用。

4、将炒锅放旺火上，烧热后，放菜油烧至七成热，下芦笋段苡仁、火腿肉、煸炒几下后，放少量水，并放盐，用中火烧五分钟，放味精调味，起锅即可。