芦笋的做法——芦笋炒腐竹

1、首先要做的就是请埚簿薄腐竹的泡发，先用清水泡1个小时，里面可稍微加点盐。过后，腐竹可能没有泡透，还有硬芯，这时候我们把它捞出，按照我们需要的样子切好，然后再泡10分钟就OK了。

2、把姜切成末，蒜薹切成小丁。蒜切成蒜末。

3、芦笋斜刀切成片。