苦瓜炒蛋做法！

1、苦瓜清洗干净后切成两半，将苦瓜囊挖掉，苦瓜切成薄片，先装入盘中待用。

2、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3、热锅中倒入油，待油烧辣后，将鸡蛋液倒入锅中，煎熟后用铲子搅烂。

4、将苦瓜倒入锅中，并翻炒均匀。如果油不是很多。需要加入点纯净水。以免炒糊。

5、1-2分钟后，看苦瓜成色已经熟了后，倒入点生抽，加入适量盐、鸡精。并翻炒均匀。

6、将炒好的苦瓜铲出，装入盘中，苦瓜炒蛋就炒好了，非常简单。