正宗四川麻辣鹅辣油做法

 时间:2024-10-15 07:24:23

准备原料:粗辣椒面25克、细辣椒面25克、白芝麻(熟)25克、八角3个、香叶5片、桂皮1块、花椒20-30粒、香葱2根、香菜1颗、洋葱半个、色拉油适量、盐糖适量

1、粗、细辣椒面,白芝麻1:1:1,各25g,放适量盐、糖。

正宗四川麻辣鹅辣油做法

2、色拉油适量,多倒一点,根据容器用量。

正宗四川麻辣鹅辣油做法

3、油至5成热,倒少量入芝麻、辣椒面中,拌匀。

正宗四川麻辣鹅辣油做法

4、在剩下的油中放入所有的大料(如图),中小火煸出香味。

正宗四川麻辣鹅辣油做法

5、洋葱等煸至略焦黄,把所有大料捞出,把油倒入之前拌过的辣椒面中,再次拌匀。

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6、完成。

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