小米辣炒鸡胗的做法

1、鸡胗冷水浸泡，洗净，切薄片。

2、清水烧开，放入料酒，放入切好的鸡胗片，变色后马上捞出，控干。

3、准备蒜片，姜片，葱段

4、小米辣。

5、起锅烧油，放入姜片，蒜片，小米辣，孜然粒翻炒，炒出香味儿，放入鸡胗片翻炒，继续放入料酒，生抽，少许糖提鲜，少许老抽上色，全程大火翻炒。

6、太香了！