1、山药去皮后切成小片，放入锅中蒸熟。大概需要15到20分钟。
2、把蒸熟的山药取出来，稍微凉一下，感觉和手的温度差不多就可以啦，加入两个鸡蛋、白糖，放入搅拌机中搅拌成泥！加入酵母，搅拌均匀。
3、再加入适量面粉搅拌均匀，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原面团的二倍大。
4、面团发酵好以后，把面团擀成薄片，用瓶盖儿压出圆形，如果有模具也可以压出其它形状，放在烤盘上进行二次发酵20分钟。
5、平底锅中不用加入油，直接将山药小饼放入锅中。
6、用小火煎至两面金黄即可出锅。这个山药小面包是不是特别可爱，更好吃呢！
