鱼头汤怎么做

1、将鱼头打花刀更容易入味，热锅放油，油温烧高，撒入少许食盐，防止煎锅。

2、下入鱼头，用大火煎，煎至两面金黄，加入葱、姜，炖鱼汤要多煎一会，这样鱼汤更白更浓。

3、加入水一定要用开水，水的位置淹没鱼头，平行的时候即可。

4、大火烧开，炖五分钟，打开锅盖，把它盛入煲中，加上枸杞、木耳后盖上盖子，小火炖30分钟。

5、炖30分钟后，打开盖子，加入盐、鸡精、胡椒粉，撒上葱花出锅即可。

6、总结如下。