怎么做番茄土豆小排汤

1、猪小排用清水泡20分钟，泡去多余的杂质和血水。

2、把土豆去皮，切成连刀块。

3、倒入清水，洗去多余的淀粉。

4、番茄切半，切成厚片备用。

5、锅中放入猪小排，倒入温水，焯熟捞出。

6、油锅里下姜片爆香。

7、倒入沥干的猪小排，中火清炒，炒干水分。

8、再放入番茄炒出汁水。

9、加水，没过猪小排，再倒入土豆。

10、关盖子，小火煮40分钟。

11、开盖，撒入盐和胡椒粉，搅拌均匀，煮熟，盛碗中即可。