怎么做美味的红烧排骨

1、将切段的排骨放入开水锅中焯水，焯出血沫后捞出，并控水待用。

2、热锅，放花生油，放入冰糖，放入排骨，翻炒至金黄上色，放蒜、姜、料酒。

3、加入姜、蒜、辣椒、八角、花椒，翻炒至变色。

4、加入适量蚝油、生抽、老抽、盐，翻炒均匀，倒入能没过排骨的开水，大火煮30分钟。

5、30分钟后，将土豆控水加入锅中，煮约15分钟，则收汁熄火。

6、将土豆排骨盛入盘子。