水晶猪皮冻怎么做

1、肉皮洗净去掉大块的肥肉，分成三段

2、放锅里煮5-10分钟，猪皮变颜色了取出，放入凉水中

3、去掉猪皮上的猪毛和多余的油脂，个人认为用不锈钢的勺子刮更容易去掉油脂，比用刀方便

4、清理好的猪皮切丝，放入锅中，重新加水煮5分钟，此步骤是为了使油脂去除的更干净些

5、煮好的猪皮丝清洗干净，放进高压锅里，倒入3碗水，没过猪皮就可以了，高压锅压35分钟

6、高压锅消气后，把猪皮和汤汁倒入容器里，放凉后放入冰箱冷藏室3个小时即可（