1、新鲜猪肺，在流动的水下冲净干净后切大块，放入锅中干炒。
2、炒出血水后捞出洗净。
3、切片，在流动的水下，边洗边挤压出血水。
4、开火，下猪肺片干炒，炒出血沫。
5、干炒后的猪肺倒入水池中，再次清洗，挤压血水。
6、锅中加水，下切片的猪肺，姜片，白酒，焯水。
7、焯水好的猪肺洗净，挤干水分装入碗中，其它食材准备。
8、无花果冲洗浮尘，姜拍松，红萝卜去皮切滚刀块。
9、电炖锅中放入处理好的猪肺，无花果干，姜。
10、加入足量的热水，接通电源。
11、炖煮2小时。
12、加入红萝卜，再炖1小时。
13、加入盐，鸡粉调味后，即可出炉享用了。
14、完成。
