怎样做出家常菜系列之麻油牡蛎烘蛋

1、牡蛎洗净后泡5分钟，再冲洗干净用滤网滤干水分、韭菜切末、姜切末备用

2、牡蛎放入碗中，加入白胡椒粉及盐稍微抓腌一下，加入韭菜拌匀，将蛋入碗打散，再加入蚵仔中拌匀

3、平底锅加橄榄油，倒入蛋液后稍微搅动一下，用中小火烘至蛋汁凝结成金黄色，再准备翻面

4、烘蛋时准备麻油酒，取另一个锅，中小火用黑麻油把姜末煸香后，加入米酒煮滚约3~5分钟关火备用

5、烘蛋时准备麻油酒，取另一个锅，中小火用黑麻油把姜末煸香后，加入米酒煮滚约3~5分钟关火备用

6、将煮好的烘蛋滑入盘中，美味完成