私家五香酱牛肉

1、酱牛肉食材

2、辅料备好

3、牛腱子用清水浸泡出血水大概需要3-4小时，中途换水2-3次这样卤出才不腥

4、冷水锅至火上放入以泡出血水的牛腱子

5、煮开彻底焯出里面的血水杂质

6、把辅料全部放入炖锅里

7、倒入适量料酒

8、老抽适量

9、豆瓣酱放入

10、加入适量水烧开形成酱卤汤

11、焯过水的牛腱子用清水洗干净后放入酱卤汤里

12、大火煮开小火慢卤用筷子可以轻松扎透就煮好了

13、煮好捞出晾凉后切片

14、味道很棒，一点不柴