肉夹茄子如何做

1、肉馅清洗干净放入碗中，放入葱姜蒜末

2、放入生抽、老抽

3、放入耗油

4、放入十三香、盐、鸡精、香油

5、搅拌均匀

6、茄子清洗干净，对半切开

7、切成夹肉块

8、塞上肉馅

9、锅里放油待油热后放入茄子炸熟捞出

10、锅里放油，放入葱姜蒜爆香

11、放入1碗水

12、放入生抽，老抽，耗油煮开

13、放入炸好的茄子

14、最后用淀粉勾芡

15、最后撒上青红椒点缀完成