素炒空心菜怎么做？

1、准备所需食材：空心菜、蒜等。

2、将空心菜的嫩叶掐下，去除较硬较老的叶梗，然后将嫩叶泡在淡盐水中清洗消毒。

3、将空心菜的嫩叶洗净并沥干水；蒜去皮洗净切成很碎的蒜末，然后全部装盘备用。

4、热锅倒油，油热后，先放入蒜末，小火将蒜末炒香。

5、再加入空心菜的嫩叶与蒜末一起中大火翻炒。

6、等嫩叶翻炒变软变成翠绿色以后，加入适量的盐，然后再拌炒5-8秒即可。